Cappelletti romagnoli

Per farvi respirare un po' di Romagna e anche stuzzicare un po'............ l'appetito, vi darò la ricetta dei "Cappelletti " romagnoli, che sono diversi dai tortellini bolognesi.



Ingredienti:

Ripieno
300 g. di formaggio tipo stracchino
300 g. di parmigiano reggiano
1o2 uova (prima metterne uno, poi se serve l'altro)
un pizzico di noce moscata

Per la pasta:
300 g. di farina
3 uova

Preparazione:
Per fare il ripieno mescolare tutti gli ingredienti insieme e fare in modo che diventi un impasto abbastanza consistente.
Fare la pasta sfoglia e tagliare dei quadrati di circa cm. 4, riempirli col l'impasto e chiuderli prima in diagonale poi girare il triangolo ottenuto sul dito indice e chiudere la punta.
Si possono fare sia in brodo che col ragù di carne.
Buon Appetito!!!!!!


Non ho la foto, ma avete presente un tortellino? Penso di sì, beh, sono un po' più grandi e più delicati nel gusto. Provate, e se avete dubbi, son qua.

mamma mia che meraviglia, li farò prima o poi.
ti ho aggiunto una foto, è azzeccata?

grazie della ricetta

=OOOOO


Wow...che gnammmm! sembrano buonissimi...Devo provarli una domenica di queste!

Grazie mille Maria...che buoni..anch'io voglio provarli al più presto

CREArianna ha scritto:mamma mia che meraviglia, li farò prima o poi.
ti ho aggiunto una foto, è azzeccata?

grazie della ricetta

AZZECCATISSIMA!!!!!!!! Grazie...........sembrano i miei!!!!!!!