Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

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Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da HiKaru il Gio Ott 17, 2013 8:24 am

Ho trovato questa ricetta per chi non volesse cuocere la pasta di mais nel pentolino e usare così meno colla (un bel risparmio!)...
Io preferisco sempre la ricetta ufficiale che va sul fuoco ma per chi volesse provare ecco gli ingredienti e il video tutorial:

3/4 di bicchierino (da caffè) di colla vinilica
1 bicchierino (da caffè) di maizena
1 cucchiaio di olio johnson's baby o in alternativa olio di vasellina
qualche goccia di essenza o di profumo (facoltativa)
1 ciotola (meglio di vetro) e 1 cucchiaio di legno per l'impasto




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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da mondosisina il Gio Ott 17, 2013 9:13 am

Grazie...credo che alla fine siano uscire le dosi che poi ho fatto io solo che io ho usato le mani per impastare e non la ciotola di vetro e il cucchiaio...vi aggiorno...
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da HiKaru il Gio Ott 17, 2013 9:39 am

In questa ricetta c'è meno colla...io l'ho provata ma a me piace cotta che è più dura e resistente da asciutta. Comunque secondo me si può mettere anche meno colla in questa ricetta. Ricordo che la consistenza della colla fa la differenza! @Mondosisina usi la colla col tappo arancione che è più liquida.
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da mondosisina il Gio Ott 17, 2013 9:46 am

Uffa!!! ho trovato solo quella qui è un'impresta trovare qualche cosa...comunque ce la posso fare ora metto insieme tutti i consigli e poi ci riprovo :-)
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da HiKaru il Gio Ott 17, 2013 10:02 am

mondosisina ha scritto:Uffa!!! ho trovato solo quella qui è un'impresta trovare qualche cosa...comunque ce la posso fare ora metto insieme tutti i consigli e poi ci riprovo :-)
Se devi fare 150 mini cakes...Very Happy non hai scelta! Devi imparare!:frusta:
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da mondosisina il Gio Ott 17, 2013 10:23 am

Infatti ho trovato il cernit da 500g quello però doll a 7 euro che come prezzo è buono solo che vorrei contenere il prezzo perchè sono per un'amica. La colla ora mai l'ho comprata proverò a metterne un pò meno visto che è troppo liquida...cmq ho già allertato mio marito che è molto precisino mi sa che gli toccherà darmi una mano :-)
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da HiKaru il Gio Ott 17, 2013 10:55 am

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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da iaietta il Gio Ott 17, 2013 5:43 pm

io ho provato l'impasto a crudo e l'unica colla che mi ha dato un risultato soddisfacente (anche se non completamente) è stata la vinavil tappo blu perchè è fortemente plastificante, mentre la sconsiglio assolutamente per l'impasto in cottura. per il resto vi consiglio di usare la ricetta "cotta". l'impasto viene molto più elastico e dalla grana più sottile anche se ci vuole un po' più di tempo Wink
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da chicca3 il Gio Ott 24, 2013 5:06 pm

Io non ho mai fatto l'impasto a crudo, l'ho sempre cotto ed ho sempre usato la vinavil tappo blu...probabilmente è solo una questione di "mano"
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da RoseRed il Ven Ott 25, 2013 8:55 am

Idem. Cotto e vinavil tappo blu.
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Re: Pasta di mais SENZA COTTURA (ricetta e tutorial)

Messaggio Da HiKaru il Ven Ott 25, 2013 10:21 am

Anch'io cuocio con colla a tappo blu, anche io penso che sia una questione di "mano", di tempi perché un minuto in più o in meno fa la differenza.
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